世界の食文化〈7〉オーストラリア・ニュージーランド
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ニュージーランドでホームステイ
に役立つ書籍紹介
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商品の説明
内容(「BOOK」データベースより)
多民族で試みる新しい食の実験が進行中!開拓時代のひどい食生活を経験した若い二国が、世界各国からの移民を受け入れた今、豊かな農・水・畜産物で食の多文化を出現させる。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
小山 修三
1939年香川県生まれ。国際基督教大学教養学部卒業、国学院大学大学院文学研究科日本史学専攻(修士・博士)、カリフォルニア大学デイビス校大学院人類学部博士課程修了。国立民族学博物館名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
商品の詳細
- 単行本: 268ページ
- 出版社: 農山漁村文化協会 (2004/07)
- ISBN-10: 4540040863
- ISBN-13: 978-4540040863
- 発売日： 2004/07
- 商品の寸法: 21.2 x 15.4 x 2.6 cm
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